Kas ir košera sertifikācija

Košers nozīmē košera, tīra, ēdama, un parasti attiecas uz produktiem, kas saistīti ar košera diētu. KOSHER nozīmē tīrs, ēdams vai KOSHER angļu valodā un burtiski nozīmē "piemērots" vai "pieņemams" ebreju valodā.

Lietojot saistībā ar pārtiku, tas nozīmē, ka ēdiens ir KOSHER un ir pieņemams tiem, kas tic KOSHER ēdienam. Tātad vārds "KOŠER" ebreju tradīcijās galvenokārt nozīmē pārtiku, kas ir KOSHER. KOSHER var saprast arī kā "k- saglabāt, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right", kas nozīmē "lai mūsu dvēseles būtu veselas, ēst pareizi".

Košera pārtikas sertifikācija attiecas uz pārtiku un sastāvdaļām, pārtikas piedevām, pārtikas iepakojumu, smalkām ķīmiskām vielām, zālēm, mašīnu ražotājiem un tā tālāk. Ebreju sertifikācijai ir ideāls juridiskais un teorētiskais, praktiskais pamats un vadība. Uzņēmumi, kas ir sertificēti kā košera, var izmantot starptautiski atzīto "Kosher" zīmi uz saviem pārtikas produktiem. Košera sertifikāts ir palielinājis pārdošanas apjomu un paplašinājis starptautiskos tirgus 250 000 pārtikas produktiem.

Cilvēki izvēlas košera sertificētu pārtiku, jo viņi saprot, ka košera sertificēta pārtika ir tīra un veselīga. Košera izstrādājumi nesatur emulgatorus, atbrīvojošos līdzekļus, konservantus un citas dzīvnieku piedevas. Mūsdienu pasaulē, kurā valda govju trakumsērga un putnu gripa, patērētāji plašāk atpazīst košera sertificētos produktus. Stingrā apstiprināšanas procesa dēļ Košera sertifikācija ir kļuvusi par vienu no sarežģītākajiem sertifikātiem mūsdienu pārtikas rūpniecībā. Arī tas, vai ražotājam ir Košera sertifikāts, kļuvis par svarīgu kritēriju ārvalstu iepirkumiem.

Košera sertifikācija ir neatkarīga produktu kvalitātes sertifikācija. Attīstoties zinātnei un tehnoloģijai, pārtikas nozare ir strauji attīstījusies, un košera sertifikācija ir paplašinājusies no sākotnējās pārtikas jomas, iekļaujot medicīnu, ķīmiju, iepakojumu, aprīkojumu, transportēšanu, datorus un citas jomas. . Vairāk nekā 40 procenti no visiem pārtikas produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs ir košera sertificēti. Košera ir kļuvusi par sinonīmu kvalitātei un drošībai, jo tas nozīmē lielāku tīrību un higiēnu. Košera sertifikācijas iestādes parasti sastāv no ebreju tiesām, sinagogām, rabīnu grupām un dažām mazām vietējām organizācijām. Pasaulē ir vairāk nekā 100 Košera sertifikācijas institūciju, taču tikai 5 vai 6 var tikt plaši atzītas. Ir vērts pieminēt, ka šīs plaši atzītās un pasaulē atzītās organizācijas ir pievienojušās AKO (vienīgajai Košera sertifikācijas iestāžu jumta organizācijai pasaulē) , kas ir bezpeļņas organizācija, kas apvieno

Košera sertifikācijas institūcijas visā pasaulē, lai izstrādātu vienotus Košera standartus.Košera sertificētie ražotāji var iegūt Košera sertifikācijas sertifikātu, ko izsniedz Košera sertifikācijas iestāde un Košera preču zīmi, ko var uzdrukāt uz sertificētā produkta ārējā iepakojuma un minimālā iepakojuma.